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据报道,杭州某农贸市场完成了提升改造,顾客在购买生鲜产品后,可以直接拿到厨房区加工为熟食,2018年共计已完成了40余家农贸市场的提升改造,消费者在农贸市场的生鲜购买体验越来越丰富。
厨房开进菜场,现场堂食或打包,顾客反映方便、新鲜,烹饪区、生鲜区、餐饮区的场景融合更加贴近年轻人的风格喜好。开放厨房让消费者放心。现场加工,方便放心的体验菜品。
应季是生鲜零售永恒的主题
蔬果可以说是生鲜几大分类中消费频次最高的品类,而应季水果则更是消费者尤为偏爱的来自www.cnbianmin.com。即使物流发展,各地商品乃至全球商品都能及时地走进消费者的视线,很多生鲜商品已突破了季节和时间的限制,但“应季=新鲜”的观念仍在消费者心中难以抹去。
另一方面,以季节因素推出应季产品,不仅是推出新品的保险方法,更是在消费者面前不断刷新印象、保持品牌新鲜感的绝佳途径。一年四季总有新意,带着有些独特意味的新品不断在消费者面前出现,这样的门店会让消费者产生浓厚的兴趣和印象加分。
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让“懒人”也能享受美味与健康
比较特殊的当属被单独列为一类的“方便型生鲜商品”。已经切好、备好配料,带回家直接下锅炒几分钟就好的半成品菜的发展势头渐好www.cnbianmin.com。对于认为“下馆子太懒、点外卖不健康、自己做嫌麻烦”的年轻人来说,这种新品类倒是非常方便省事。
在“吃饱”、“吃好”之外,“吃得方便”已经是消费者们新的刚需之一。而半成品菜或方便菜品刚好提供了新的“懒人吃法”。不用洗菜,不用菜刀案板,不会做饭也能做出来美味的菜肴。未来,它的发展推广空间还是很大中.国.便.民.网。它背后所强调的健康、方便,看来也是消费者更加关心的内容。做好生鲜,不仅要抓住顾客的胃,更要了解他们的“心”。
在新零售的浪潮中,试探性的尝试不断地涌现,各种业态的升级表现也展现着市场确实有这方面的需求和发展方向,全方位地了解顾客,方能知己知彼,在竞争中占据更大的优势。
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新零售不是巨头游戏,在零售行业变革中,中小商家永远都是主力军,只有中小商家完成转变,新零售时代才会真正到来。

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